包粽子
端午节又到了，包粽子吃粽子已经成了小时候的记忆，现在我们大多会从超市买现成的回家吃，很少还会花时间从腌肉泡糯米开始一步步自己动手包粽子。
第一次今年端午节只能和康小康两个人一起过，想去超市买粽子，可是看到冻在冰柜里的粽子实在买不下手，天晓得它们被冰冻了多少个月。
买不到那就自己动手包粽子吧！
我一直自认自己是包过粽子的，虽然爸妈都不信，但我确实在很小的时候跟着奶奶学过。要说回忆奶奶，大篇幅写在这里就怕跑题，说得简单些，我记忆中的奶奶无所不能，心灵手巧，从做饭做菜到做衣绣花，还每天帮我绑漂亮的辫子。可惜奶奶在我10岁的时候去世了，她教过我很多，却也没能来得及教我所有的，好比包粽子。我只和她一起包过一次，那是我和她度过的最后一个端午节，第二年清明前夕她便离开了。
不说回忆的话，就聊聊包粽子这件事。既然出生在上海，那从小吃的自然也是上海肉粽，除了糯米就只有五花肉，没有别的配料。要说包粽子，难的不是配料，而是包的方法。就我吃过的最多的是枕头粽，小脚粽，还有唯一吃过的奶奶的三角粽。既然师承奶奶，那就必须要会包最传统的三角粽。
先说说材料，各个地方口味不同，就上海肉粽而言，选一块五花肉，一块猪腿肉，洗净，放姜，生抽，老抽，糖，胡椒以及料酒腌制两天。腌得久味道才会进去哦！
浸泡腌制糯米的过程中把粽叶经开水烫开烫软，浸泡在凉水中备用。
最后准备好棉线，剪适当长度。
好啦！一切准备就绪，准备包粽子啦！
看图说话，简单画了几个包粽子的过程，感觉这是一个心领神会的Project，很难简单用文字表达。
取亮片粽叶，技术高超的可能一片也没问题，像图中叠好，左边是叶尖，右边是梗。于红线处向下翻折，成图2状。
图3是个需要亲自尝试体会的步骤，以红点处为中心左右翻转做成图4中的圆锥型，红点处便是圆锥顶点，梗边在内，叶尖包在外面。这个方法是让粽叶在圆锥顶端翻折，米粒就不会掉出来了。
三角粽相对会比较小，所以可以放一两勺米，再放馅料，最后再铺一层米。馅料要塞紧塞满哦！
图6和图3一样，边看边做会容易些。手握圆锥开口处面向自己，将叶子按下，两边多处来的部分下折，用握粽子的食指和拇指扣住粽叶。另一只手将开口处的粽叶捏出角的形状，多余的粽叶往一边缠绕在粽子上。这是我能以文字表达的极限了，大家试试看，说不定做着做着就有手感了。
最后会包出图7的形状，是一个4面立体三角形。高手绑粽子只需要绕一圈，我水平欠佳，所以以防保险就绑了图7中的交叉线。
好啦，以上就是包粽子的全过程，心灵手巧的你赶快试试看哦！
